意大利面用什么醬呢?
意大利面用意大利面醬。意大利面醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，最為常見。青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁。黑醬是以墨魚汁制成的醬汁，主要佐于墨魚等海鮮意大利面。
意大利面的基本信息
(相關資料圖)
意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。
意大利面用什么醬好吃意大利面用哪種醬好吃
1、意大利面用什么醬好吃，主要看個人的口味，看自己喜歡吃哪種醬。
2、意大利面的醬料基本來說可分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。
3、紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意www.nfysw.com大利面；黑醬是以墨魚汁制成的醬汁，主要佐于墨魚等海鮮意大利面。
意大利面拌什么醬
做意大利面可以做番茄蝦仁醬，下面來看看做法步驟。
食材準備：
西紅柿 2個、對蝦 10只、意大利面 150克、生抽 2勺、食鹽 少許、蠔油 1勺、番茄醬 2勺、料酒 半勺
烹飪步驟：
1.準備所需要的食材，大蝦，西紅柿清洗干凈
2.大蝦挑去蝦線，剝去蝦殼，放入半勺料酒
3.大蝦中加入少許黑胡椒粉和少許食鹽，腌制10分鐘
4.番茄去皮，切成小塊備用
5.調醬汁，碗中放入二勺番茄醬，一勺蠔油，二勺的醬油，攪拌均勻
6.鍋中水燒開，放少許食鹽，下入意大利面，煮10分鐘，撈出過下涼水，控干
7.鍋中放少許食用油，下入大蝦，翻炒到變色，盛出
8.鍋中下入西紅柿，翻炒出水
9.下入意大利面和大蝦翻炒
10.倒入之前調好的醬汁
11.放入2克的食鹽調味，撒少許黑胡椒粉，翻炒均勻后出鍋
烹飪小貼士：
蝦的選購技巧：1、體形彎曲：新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的。2、體表干燥：鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質。3、顏色鮮亮：新鮮的蝦顏色發(fā)青，如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質。4、肉殼緊連：新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。5、沒有異味：新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
意大利面用什么醬?
意大利面醬用紅醬（TomatoSauce）、青醬（PestoSauce），白醬（CreamSauce）和黑醬（Squid-InkSauce）。
紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。
白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。
意大利面醬的食用注意事項
雖然意大利面醬營養(yǎng)豐富、香濃可口，但是因為其中的糖份和鹽份含量較高，所以糖尿病、高血壓患者需慎食。此外，大家在烹制意大利面的時候可以選擇自制意大利面醬，也可以選擇購買便裝的意大利面醬。
對于自制意大利面醬來說，朋友們當然可以根據(jù)面醬的搭配原則來選擇符合自己口味的意大利面醬，大部分朋友們都會選擇葷素搭配，從營養(yǎng)攝入的角度來說，營養(yǎng)相對來說比較均衡。
意大利面用什么醬?
意大利面用番茄醬。
番茄醬汁可以說是意大利面里最具代表性的醬汁，只要說起這道美食就少不了它的存在，熟透的大番茄6個，橄欖油100克，洋蔥丁80克，大蒜末20克，香料九層塔5克，西芹1/2根。番茄在焯燙前可以先淺淺地用刀劃上十字，這樣燙好后容易去皮，西芹剁碎。
做法
1、在鍋中用溫火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
