【資料圖】
1、材料：糯米粉150克，小麥淀粉80克，水200克，糖80克，油40克，桂花20克。
2、取一個干凈的盤子，最好是不銹鋼陶瓷盤，倒入水，然后糖，攪拌直到?jīng)]有顆粒。
3、倒入食用油，攪拌均勻。不要攪拌太猛，慢慢攪拌，盡量不要有氣泡。
4、倒入糯米粉和小麥淀粉，攪拌均勻。攪拌直到?jīng)]有顆粒沉淀。
5、鍋燒熱，水燒開，然后在蒸鍋底部涂一層油(防止粘鍋)，將粉糊倒入蒸鍋，打開水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘。
6、40分鐘后，取出平底鍋，將蛋糕切成方塊。
7、將桂花倒入碗中，加入少許溫水，直至融化。
8、將融化的桂花水澆在蛋糕上，就成了桂花糕。
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